A Cessapalombo è tutto pronto per uno degli appuntamenti più attesi dell’anno: la 52esima edizione della Sagra del Fungo, in programma dal venerdì 22 a domenica 24 maggio al Palazzetto dello sport. Una manifestazione storica, organizzata dalla Pro Loco, che da oltre mezzo secolo racconta il legame tra il paese e il suo territorio. La Sagra del fungo, infatti, oltre a essere un evento gastronomico, rappresenta un vero e proprio simbolo della comunità.
Un momento in cui il fungo diventa il filo conduttore di una cultura fatta di boschi, lavoro, tradizioni contadine e comunità. Un prodotto che rappresenta Cessapalombo, la sua storia e il suo modo di vivere, custodito e tramandato da generazioni. A sottolineare l’importanza della manifestazione è il presidente della Pro Loco, Matteo Vergari, che evidenzia come questa sagra sia molto più di una festa: «La Sagra del fungo è una eredità preziosa – dice -, nata cinquantadue anni fa dall’iniziativa di chi gestiva le fungaie nel nostro Comune e dal supporto degli abitanti di Cassapalombo.
Come Pro Loco, pur essendo una realtà giovane, sentiamo forte la responsabilità e l’orgoglio di dare continuità a questa storia. Proprio per la longevità della manifestazione, si sente sempre una grande responsabilità per questo impegno. Il valore aggiunto della nostra sagra resta il confronto generazionale: è straordinario vedere noi ragazzi collaborare con i veterani del paese e con chi questa festa l’ha vista nascere. Questo scambio di esperienze, tra l’entusiasmo di chi inizia e la memoria storica di chi custodisce le tradizioni, è ciò che rende l’evento davvero unico».
Un messaggio che mette in luce il cuore della Sagra: l’accoglienza e i sapori, ma anche la collaborazione tra giovani e anziani, tra chi oggi porta avanti l’organizzazione e chi, decenni fa, contribuì a far nascere questa tradizione. Durante le tre serate, sarà possibile gustare tanti piatti
tipici a base di funghi, dai funghi fritti a quelli trifolati, insieme a primi della tradizione come risotto e tagliatelle, senza dimenticare le proposte alla griglia e le specialità locali. Il tutto accompagnato da musica e intrattenimento. Il programma prevede l’apertura degli stand gastronomici venerdì 22 maggio dalle 19, proseguendo sabato 23 e domenica 24 maggio con pranzo e cena.