Passate le festività natalizie, tra pranzi in famiglia, cenoni abbondanti e dolci tipici, il ritorno alla quotidianità può portare con sé anche un altro “souvenir”: qualche chilo di troppo. Niente paura!!!
Sicuramente il primo consiglio è quello di evitare le diete drastiche, sebbene queste promettano una perdita di peso rapida, spesso si tratta di una riduzione di liquidi e massa muscolare, più che di grasso corporeo. Il risultato? Inoltre, l’estrema privazione alimentare spesso è seguita da forti abbuffate non controllate. Questo atteggiamento non aiuta a raggiungere l’obiettivo prefissato e nel tempo può causare importanti carenze nutrizionali. L’approccio migliore è quello di adottare una dieta bilanciata e sostenibile nel tempo, che non privi il corpo dei nutrienti essenziali. La perdita di peso lenta e graduale, infatti, è più efficace e duratura rispetto alle diete estreme.
Dopo aver consumato dolci e cibi festivi ricchi di zuccheri semplici e carboidrati, che hanno messo a dura prova il pancreas, una buona strategia è quella di ridurre gradualmente l’assunzione di alimenti contenenti tali nutrienti e i grassi saturi, sostituendoli con alternative più sane, come frutta fresca e grassi sani della frutta secca.
Cerchiamo poi di privilegiare piatti leggeri e nutrienti, come verdure di stagione, proteine magre e carboidrati integrali.
Potrebbe essere utile dividere le pietanze nel piatto, creando un equilibrio visivo e nutrizionale: metà del piatto per le verdure crude o cotte a piacere, un quarto per le proteine, carne bianca, pesce, legumi e un quarto per i carboidrati complessi, riso, pasta, pane o cereali come farro, avena, quinoa.
Un altro punto cruciale è l’idratazione. Cerchiamo di bere molta acqua che aiuta il corpo a eliminare le tossine accumulate durante le festività e favorisce la digestione.
Evitiamo invece le bevande zuccherate ed alcoliche perché contengono zuccheri e alcol, che hanno un elevato apporto calorico.
Organizziamo i tempi della settimana, studiamo i pasti e gli abbinamenti… senza dimenticarci dell’attività fisica che non deve mancare!
Dott.ssa Valeria Capri
Biologo Nutrizionista