Ci apprestiamo a vivere le festività del Natale e del cenone di fine anno. Saranno giorni di festa e di incontri nelle case per cene e pranzi con tanti cibi gustosi. Cosa ci consiglia Valeria Capri biologo nutrizionista, come dobbiamo comportarci difronte a tanto ben di Dio?
“Faccio innanzitutto una premessa, le occasioni speciali, come le Feste che si apprestano ad arrivare, sono momenti che vanno vissuti con serenità e goduti appieno insieme ai nostri cari. Lo sappiamo, tra un po’ le nostre tavole saranno imbandite di tanti alimenti deliziosi e ricchi di calorie. Dolci come panettoni, pandori e torroni ma anche cotechini ed antipasti e perché no…anche qualche bollicina! Il timore è quello di vanificare il lavoro fatto durante l’anno mettendo su qualche chilo, magari da smaltire come buon proposito del nuovo anno.
Mangiare cose differenti e porzioni più generose però non significa rovinare tutto, mandando all’aria un percorso o i sacrifici fatti nel tempo, perché alla fine anch’esso fa parte di uno stile di vita sano. Piuttosto sono le situazioni prolungate a rappresentare un problema come mangiare troppo per troppo tempo o prolungare eccessivamente un digiuno. Il mio consiglio è quello che a Natale fate ciò che vi fa sentire meglio e utilizzando il buon senso godetevi tutti i momenti, compresi quelli a tavola, senza troppe ansie.
Di seguito dei semplici consigli che spero vi possano essere utili:
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Non fare diete troppo rigide i giorni precedenti, questo ci porterà solo ad arrivare più affamati ai giorni di festa, con il risultato che mangeremo ancora di più, ignorando completamente il senso di fame/sazietà.
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Non pensare di dover “compensare” per forza una volta finite le feste, semplicemente, dopo le feste si tornerà ad una alimentazione normale e più equilibrata; se si sta seguendo un piano alimentare, si tornerà a seguire quello.
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Non obbligarsi a finire tutto il cibo che è stato preparato, il cibo avanzato si può mettere nel congelatore: in questo modo, nei giorni in cui non si ha tempo/voglia di cucinare, il pasto sarà già pronto, basterà solo riscaldarlo.
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Prendere le giuste porzioni, se ci sono più scelte e vogliamo assaggiare tutto, possiamo prendere delle piccole porzioni di ognuna, oppure possiamo scegliere solo una-due portate che più ci ispirano e goderci delle porzioni un pochino più abbondanti.
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Non pesarsi, in quei giorni e nei giorni successivi, è assolutamente vietato pesarsi; il peso eventualmente in più sulla bilancia sarà dovuto ad una ritenzione di liquidi, causato dai pasti più abbondanti, più conditi e salati.
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Cerchiamo di muoverci, l’attività fisica è importante non come una forma di compensazione per aver mangiato di più, ma come una buona abitudine che bisognerebbe avere durante tutto l’anno.”
Ancora una domanda: Dicembre è uno dei mesi più freddi dell’anno e le giornate sono brevi e diventa difficile fare delle belle passeggiate per “smaltire”. Ci suggerisce dei rimedi alternativi?
Durante il periodo invernale fare lunghe passeggiate può diventare complicato, sicuramente perchè le giornate sono più corte e perché il meteo può essere un fattore che influenza le nostre uscite. Ma possiamo rimediare con alcuni accorgimenti: fare le scale ed evitare l’ascensore…basta pigrizia! Nelle nostre uscite durante il periodo di festa cerchiamo di parcheggiare distanti dal luogo dove ci dobbiamo recare, camminare a piedi sarà uno stimolo per muoversi ed apprezzare ciò che ci circonda e che spesso andando di fretta non ci accorgiamo. Per chi pratica sport regolarmente, cercare di ritagliarsi dei momenti in cui praticarlo magari cercando di coinvolgere parenti ed amici, insieme sarà ancora più bello!
Oltre ai cibi, i dolci caratterizzano le nostre giornate di festa fino alla befana. Un consiglio sui dolci per piccoli e grandi.
A chiudere questo periodo festoso ci penserà l’Epifania, la calza porterà a tutti (speriamo!) tanti dolci! Cerchiamo di preferire il cioccolato…si esatto il cioccolato preferibilmente fondente (almeno 75%), il mio consiglio è di abituare i bimbi al suo sapore. Perché proprio il fondente? Ci sono tanti motivi, contiene minerali come magnesio, ferro, zinco; vitamine liposolubili e sostanze antiossidanti. Tra le proprietà ci sono quella di migliorare la sensibilità all’insulina, riduce la pressione sanguigna, aumenta il colesterolo buono, ha un effetto energizzante, ma soprattutto migliora l’umore perché induce la produzione di serotonina.
